Groene pasta vol groentes (vanaf 9 maanden)

Hierom is dit hapje in deze periode geschikt

Deze maaltijd heeft een zachte textuur die gemakkelijk te eten is voor je baby. De volkoren macaroni geeft je kindje een hoop energie. De courgette en broccoli bevatten vitamines en vezels voor een gezonde ontwikkeling.

Dit heb je nodig

• 50 gram volkoren macaroni
• 1 kleine courgette, in blokjes gesneden
• 1 kleine broccoli, in roosjes gesneden
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 120 ml groentebouillon (zoutarm)
• 60 ml volle melk of ongezoete plantaardige melk
• Snufje gemalen nootmuskaat
• Verse peterselie voor garnering (optioneel)

Zo maak je het

1. Kook de volkoren macaroni volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet af en zet opzij.
2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
3. Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak deze glazig, ongeveer 1 minuut.
4. Voeg de blokjes courgette en broccoli toe aan de pan en bak ze kort mee, ongeveer 5 minuten, tot ze zacht zijn.
5. Giet de groentebouillon in de pan en breng aan de kook.
6. Laat de groenten sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 10-15 minuten.
7. Haal de pan van het vuur en laat de groenten iets afkoelen.
8. Gebruik een staafmixer of blender om de groenten samen met de melk en een snufje gemalen nootmuskaat tot een gladde saus te pureren.
9. Giet de saus over de gekookte macaroni en meng goed.
10. Garneer met verse peterselie voor extra smaak.
11. Serveer deze heerlijke macaroni met courgette en broccolisaus aan je baby.